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Nipponham Group Vision 2030 たんぱく質を、
もっと自由に。

日本火腿集團拓展蛋白質（胜肽）的各種可能性
讓我們未來生活更自由

研究設施
數量3

0

工廠
數量92

0

物流與銷售地點
數量330

0

自有農場
數量151

0

新たな食の未来へ、
私たちは、美味しさに「楽しさ」「喜び」「健康」をプラスしていきます
日本ハム株式会社中央研究所では、
これらグループの事業活動を技術面から支えるため、
様々な分野で研究を進めています

NH Foods Ltd.的中央研究實驗室在各個領域進行研究
從技術角度支持集團的業務活動

面對食品的新未來
我們將為美味更添加

樂趣、快樂、健康

Imida 15 激米達
專利雞肉萃取咪唑雙胜肽

雞肉一直以來就是滋養身體・維持健康的優質食品，具有高蛋白・低脂肪・低熱量的特性，不論是以雞湯或是雞精形式呈現，都是受到許多人喜愛的補品，同時雞肉也廣泛受到運動員以及一般運動愛好者的青睞。其中雞肉所富含的成分咪唑雙胜肽（甲肌肽＋肌肽），受到全球學者研究的重視。

咪唑雙胜肽

咪唑雙胜肽（Imida）是許多生物體中所含有的成分，也存在於人體肌肉中。研究已經證實，含有咪唑雙胜肽的食物食用時，咪唑雙胜肽它會積聚在肌肉中，同時與我們的運動能力息息相關。

日本火腿集團的中央研究實驗室研究雞肉中的咪唑雙胜肽提取物已長達15年之久。目前咪唑雙胜肽是一種吸引所有頂級運動員關注以及銀髮族樂活生活的重點成分。

甲肌肽（Anserine） 甲肌肽
（Anserine）
肌肽（Carnosine） 肌肽
（Carnosine）

不同物種肌肉中咪唑雙胜肽含量

不同物種肌肉中咪唑雙胜肽含量 不同物種肌肉中咪唑雙胜肽含量

資料來源：

  1. Crush KG.Comp.Biochem.Physiol. 1970 Mannion AF.et al.
  2. Eur.J.Appl.Physiol. 1992
  3. 須山三千三及其他、水產食品學、恒星社厚生閣1987

肌肉的力量與肌肽的相關性

肌肉的力量與肌肽的相關性 肌肉的力量與肌肽的相關性

資料來源：Suzukiet al., Japanese Journal of Physiology, 52,199-205, 2002

研究論文&學會演講發表數量 No.1

日本火腿中央研究所耗費巨量資源研究，
與日本職棒及足球聯盟合作研究
日本國內外相關論文投稿超過40餘篇
研究發表（學會以及演講）超過70餘篇

資料來源：https://www.imida-labo.jp/about/papers-society/

多樣多種效能性驗證 No.1

特別針對耐力（持久力）、
疲勞睏憊的時間長短，以及VO2的峰值

著重運動表現的效能驗證

增加肌肉中肌肽（Carnosine）的濃度

中高齡的肌力以及平衡能力試驗

大腦功能性試驗（壓力、抑鬱、學習能力）

大腦認知及功能退化試驗

抗老、學習力、神經活化、製程之日本專利認證

資料來源：https://www.imida-labo.jp/about/data

P-mucolla & C-mucolla 木可菈
專利複合II型膠原蛋白胜肽

關節軟骨中含有II型膠原蛋白，具有支撐關節，吸收衝擊力，協助緩衝的作用。但關節軟骨隨著年齡增長不斷磨損，從而彈性降低，II型膠原蛋白依照工序不同可分為兩類，熱變性II型膠原蛋白胜肽以及非熱變性II型膠原蛋白。

非熱變性 II 型膠原蛋白

  • 低溫提取，維持原本II型膠原蛋白三重螺旋結構
  • 較不易分解吸收
  • 多為海外生產
    • 因禽流感等原因或出現限制進口的情況
    • 低溫提取，不進行加熱處理
  • 美國、德國等國家均開展功能性研究
加熱煮熟
真正安心

熱變性 II 型膠原蛋白胜肽

  • 對原料進行加熱，通過酵素水解反應獲得胜肽。
  • 以小分子胜肽以及胺基酸的形式容易吸收。
  • 日本國內製造 ⇒ 供應穩定
  • 日本國內開展相關功能性研究

P-mucolla & C-mucolla 木可菈 專利複合 II 型膠原蛋白胜肽

一小時快速吸收，經熱處理殺菌處理，
提高人體吸收率、避免傳染疫情之風險。

資料來源：https://www.rdc.nipponham.co.jp/material/ma_col2.htm

規格完整定量，富含II型膠原蛋白胜肽以及關鍵營養成分GAGs（醣胺多醣glycosaminoglycans）
  • 豬來源：
    P-mucolla：Type II collagen
    peptide ≧25%, GAGs≧5%
  • 雞來源：
    C-mucolla：Type II collagen
    peptide ≧ 30%, GAGs ≧20%

業界唯一複合雙重成分，靈活更有感。

可熱加工處理，
成品可後殺，不必擔心失活失效。

抗體抗原定性成分、完整安全性實驗。

日本原料銷售No.1，
可追溯並掌控原料品質安全。

專利：關節相關專利［日本］

P-Elastin 尤萊婷
專利彈力蛋白胜肽

彈力蛋白存在於皮膚、血管以及肺等具有彈性的組織中，和膠原蛋白一樣是組織的主要組成成分。

彈性蛋白賦予組織柔軟性以及彈性。彈性蛋白中特殊存在特有的胺基「鎖鏈素」和「異鎖鏈素」，這兩種胺基酸通過交聯反應，使得彈性蛋白具有特有的彈性。

不同物種及不同部位，其胺基酸的組成變化

人類大動脈、皮膚、子宮中的胺基酸組成，包含鎖鏈素（Des）以及異鎖鏈素（Ide），與哺乳類（豬的大動脈弓），較相近。

鮭魚
（大動脈球）		 豬
（大動脈弓）		 人類
（大動脈）
Gly, Ala, Val 681 685 647
Asp, Asn, Glu, Gln 53 25.5 27
Lys, His, Arg 40 14 16.9
Des, Ide 0.9 2.8 3.1
人類
（皮膚）		 人類
（子宮）
Gly, Ala, Val 779 664
Asp, Asn, Glu, Gln 13 30
Lys, His, Arg 9.3 11.4
Des, Ide 5.2 5.7

P-Elastin 尤萊婷 專利彈力蛋白胜肽

完整安全性實驗數據，動物及人體數據
（肌膚保濕度、彈力）

資料來源：https://www.rdc.nipponham.co.jp/material/ma_ela.html

特殊除臭製程技術，無異味。
日系大廠指定使用。

嚴格按照JHFA*《彈性蛋白食品品質規格標準》
的原料規格生產。

符合JHFA* 日本營養食品協會規格化鎖鏈素・異鎖鏈素（Desmosine & Isodesmosine）標準（≧ 0.8%）。

專利：皮膚改善劑［日本］

＊JHFA：Japan Health and Nutrition on Food Association 公益財団法人日本健康・栄養食品協会

P-Placenta 專利豬胎盤粉

胎盤素（胎盤）僅在生產時才能獲得，所以十分珍貴，同時也是生命成長不可或缺的有效成分。

具有青春美麗效果的膠原蛋白及透明質酸、各種類的胺基酸和礦物質等以自然平衡的狀態存在於胎盤中。

JHFA*《胎盤粉食品品質規格標準》
中的定義

胎盤

恰當地在農場中飼養的健康家畜（豬以及馬）足月生產時，產後獲得的可食用胎盤。但不包含子宮等外部器官。且確認在收集時確實經過有效清潔。

胎盤取物

將胎盤以酶解，鹽酸分解等方法分解後，經提取工藝獲得的液體或糊狀，經加熱殺菌後的提取物。

胎盤提取物粉末

將胎盤素提取物通過冷凍乾燥，噴霧乾燥等方法去除水分，從而獲得的粉末。

含胎盤提取物食品

將「胎盤提取物」、「胎盤提取物粉末」作為原料，添加其他原料加工後獲得的可食用，且換算後「胎盤提取物」含量達到一天所需量（100mg以上）的產品。

P-Placenta 專利豬胎盤粉

源自世界級大廠－日本火腿集團，自營農場原料，
嚴格追溯並掌控原料品質，完整安全性實驗數據。

符合JHFA*日本營養食品協會高純度標準，
特殊除臭製程技術，無異味。

皺紋、黑斑、斑點、疲勞、更年期、保護力、
保濕度和彈力各項測試。

不含雌激素、雜質，
無使用子宮或肌肉成分。

日本美容專利

＊JHFA：Japan Health and Nutrition on Food Association 公益財団法人日本健康・栄養食品協会